Amerykańska agencja ds. żywności i leków (FDA) całkowicie zakazała stosowania utwardzonych olejów roślinnych. (Tłuszcze trans, wchodzą w skład m.in. margaryny, krakersów czy herbatników) Do trzech lat, mają zostać wycofane z rynku.
Amerykańscy eksperci uznali, że częściowo utwardzone tłuszcze zagrażają zdrowiu i życiu obywateli.
Tłuszcze trans, czyli inaczej mówiąc oleje roślinne, są bardzo szkodliwe dla zdrowia. Zwiększone ich spożycie może doprowadzić do cukrzycy typu 2, zwiększyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Co więcej, tłuszcze te, obniżają płodność i są szkodliwe dla kobiet w ciąży.
Do najbardziej popularnych produktów zawierających tłuszcze trans zaliczamy: margarynę, produkty cukiernicze o długim terminie przydatności, słone przekąski, wszystkie dania typu Fast-food, wszystkie dania smażone na głębokim oleju roślinnym.
Jak czytać etykiety?
O niskiej, bezpiecznej zawartości tłuszczów trans można mówić, gdy stanowią one do 1,5 g na każde 100 g produktu, a poziom dopuszczalny to 10 proc. wszystkich tłuszczów w produkcie.
Czym zastąpić takie produkty?
Margarynę najlepiej zastępować zdrowymi olejami roślinnymi np. oliwą z oliwek, olejem kokosowym bądź po prostu masłem.
